Professeur à l’Université Dalhousie et directeur du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire. Depuis juillet 2025, il est également professeur invité à l’Université McGill. Reconnu comme un expert de premier plan en politiques agroalimentaires, il a publié neuf ouvrages ainsi que plus de 700 articles scientifiques, contribuant activement à l’avancement des connaissances dans son domaine.
Impliqué sur la scène nationale et internationale, il siège à plusieurs comités de
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recherche, dont celui de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Ses contributions remarquables lui ont valu la médaille royale du roi Charles III. Il est également éditeur de la revue Trends in Food Science and Technology et cofondateur de l’Arrell Food Institute à l’Université de Guelph.
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